Από το 1972, αποστολή της εταιρείας Walden Farms είναι η δημιουργία και ανάπτυξη υγιεινών προϊόντων τροφίμων, με στόχο να βοηθήσει τους καταναλωτές να ελέγχουν τη λήψη θερμίδων, λιπαρών, υδατανθράκων και ζάχαρης, χωρίς όμως να συμβιβάζονται ως προς τη γεύση. Ιδιαίτερα την τελευταία δεκαετία ειδικοί από το χώρο της γευσιγνωσίας και της διατροφολογίας, πειραματίστηκαν στις κουζίνες της Walden Farms, στην έδρα της εταιρείας, στο New Jersey των ΗΠΑ και δημιούργησαν τη μοναδική σειρά προϊόντων που προσφέρει NEAR ZERO θερμίδες, ζάχαρη, λιπαρά και υδατάνθρακες, ενώ ταυτόχρονα είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη και μη γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Το ολοένα αυξανόμενο ενδιαφέρον των καταναλωτών στον έλεγχο της διατροφής τους και της λήξης θερμίδων, έχει οδηγήσει στην ανάπτυξη της Walden Farms.
Σήμερα διαθέτει 60 προϊόντα μέσα από 9 διαφορετικές κατηγορίες σε 50 χώρες σε όλο τον κόσμο.