Η Ταυρίνη (Taurine) είναι ένα θειούχο οργανικό μόριο που συχνά κατατάσσεται λειτουργικά μαζί με τα αμινοξέα, αν και δεν αποτελεί πρωτεϊνογενές αμινοξύ, καθώς δεν συμμετέχει άμεσα στη σύνθεση πρωτεϊνών. Παράγεται ενδογενώς από τα αμινοξέα μεθειονίνη και κυστεΐνη και απαντάται σε υψηλές συγκεντρώσεις στον σκελετικό μυ, την καρδιά, τον εγκέφαλο και τον αμφιβληστροειδή, όπου επιτελεί κρίσιμες φυσιολογικές λειτουργίες. Σε βιοχημικό επίπεδο, η ταυρίνη διαδραματίζει βασικό ρόλο στη ρύθμιση της κυτταρικής οσμωτικότητας, στη σταθεροποίηση των κυτταρικών μεμβρανών και στη ρύθμιση της ροής ιόντων ασβεστίου (Ca²⁺) εντός των κυττάρων. Η ικανότητά της να ρυθμίζει το ασβέστιο είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη μυϊκή σύσπαση και τη νευρομυϊκή λειτουργία. Παράλληλα, συμμετέχει στη σύζευξη των χολικών οξέων, συμβάλλοντας στην πέψη και απορρόφηση των λιπιδίων. Η ταυρίνη εμφανίζει επίσης αντιοξειδωτικές και κυτταροπροστατευτικές ιδιότητες, καθώς συμβάλλει στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στην προστασία των κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, ασκώντας ήπια νευρορυθμιστική δράση και συμβάλλοντας στη διατήρηση της νευρωνικής σταθερότητας. Από εργοφυσιολογικής άποψης, η συμπληρωματική χορήγηση ταυρίνης έχει συσχετιστεί με βελτιωμένη μυϊκή λειτουργία, καλύτερη αντοχή και μειωμένη μυϊκή κόπωση. Η ικανότητά της να ρυθμίζει την ισορροπία υγρών και ηλεκτρολυτών, καθώς και να υποστηρίζει τη λειτουργία του ασβεστίου στους μυς, την καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμη σε προπονήσεις υψηλής έντασης ή μεγάλης διάρκειας. Επιπλέον, έχει μελετηθεί για τη συμβολή της στη καρδιαγγειακή λειτουργία, μέσω της υποστήριξης της συσταλτικότητας του μυοκαρδίου και της ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης. Συνολικά, η ταυρίνη αποτελεί ένα επιστημονικά τεκμηριωμένο και πολυλειτουργικό συμπλήρωμα, με σημαντικούς ρόλους στη μυϊκή, νευρική και καρδιαγγειακή λειτουργία, καθώς και στη διαχείριση του οξειδωτικού και μεταβολικού στρες. Χρησιμοποιείται ευρέως σε αθλητές, σε άτομα με αυξημένες φυσικές απαιτήσεις και σε όσους επιδιώκουν υποστήριξη της απόδοσης, της αντοχής και της συνολικής κυτταρικής υγείας.