ΕΠΙΛΟΓΕΣ
Αντιοξειδωτικά όπως GSH, θειορεδοξίνη, ασκορβικό οξύ καθώς και προστατευτικά ένζυμα, για παράδειγμα, SOD, GPx, CAT κ.λπ. αντισταθμίζουν το οξειδωτικό στρες και προστατεύουν τα κυτταρικά βιομόρια. Τα αντιοξειδωτικα όπως οι τοκοφερόλες, το ασκορβικό οξύ, τα καροτενοειδή, τα φλαβονοειδή, τα αμινοξέα, τα φωσφολιπίδια και οι στερόλες είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα κοινά τρόφιμα. Παίζουν σημαντικό ρόλο στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών και των μη ριζικών οξειδωτικών και προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και τις βλάβες. Η σημασία των αντιοξειδωτικών μπορεί να γίνει κατανοητή από το γεγονός ότι η οξειδωτική βλάβη σχετίζεται τώρα με μια ποικιλία ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, του νευροεκφυλισμού, του διαβήτη κ.λπ. Αρκετές προσεγγίσεις για τη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας και την επίτευξη μακροζωίας χρησιμοποιούν διαιτητικά αντιοξειδωτικά ως σκεύασμα στη διατροφή και στα εμπλουτισμένα τρόφιμα. Τα αντιοξειδωτικά διατηρούν επίσης τη φρεσκάδα και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων διατροφής. Τα εμπλουτισμένα τρόφιμα που εμπλουτίζονται με αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά καθώς και η χρήση μικροοργανισμών ως προβιοτικά διατίθενται ολοένα και περισσότερο στην αγορά ως τρόφιμα και συμπληρώματα υγείας. Το σώμα είναι εξοπλισμένο με ένα αντιοξειδωτικό αμυντικό σύστημα που προστατεύει από την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από αυτά τα αντιδραστικά οξειδωτικά και παίζει σημαντικό ρόλο στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και βλάβες. Αντιοξειδωτικά όπως η γλουταθειόνη (GSH), η θειορεδοξίνη, το ασκορβικό οξύ και τα ένζυμα, για παράδειγμα, η υπεροξειδική δισμουτάση (SOD), η γλουταθειόνη υπεροξειδάση (GPx), η καταλάση (CAT) αντισταθμίζουν το οξειδωτικό στρες και προστατεύουν τα λιπίδια, τις πρωτεΐνες και το DNA. Τα αντιοξειδωτικά όπως οι τοκοφερόλες, το ασκορβικό οξύ, τα καροτενοειδή, τα φλαβονοειδή, τα αμινοξέα είναι επίσης φυσικά αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα τρόφιμα. Υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση και διαθεσιμότητα τροφίμων σχεδιαστών εμπλουτισμένων με αντιοξειδωτικά και προβιοτικά που μπορεί να είναι σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΑΡΘΡΑ

Επεξεργασία τροφίμων και αντιοξειδωτικα
Αντιοξειδωτικα στα μπαχαρικά και στα τρόφιμα

Αντιοξειδωτικά: Ελεύθερες Ρίζες και Παθογένεση (Μέρος B)

Αντιοξειδωτικά: Ελεύθερες Ρίζες και Παθογένεση (Μέρος B)
Ποιες παθήσεις μπορούν να προληφθούν εφόσον προσθέσουμε τα αντιοξειδωτικα συμπληρωματα στις διατροφικες μας συνήθειες; Ας γνωρίσουμε κι άλλες παθογόνες καταστάσεις των ελεύθερων ριζών.
 
Νευρολογικές ασθένειες και οξειδωτικό στρες

Το οξειδωτικό στρες έχει διερευνηθεί σε νευρολογικές ασθένειες όπως η νόσος του Alzheimer, η νόσος του Parkinson, η σκλήρυνση κατά πλάκας, η αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση (ALS), η απώλεια μνήμης, η κατάθλιψη (17-20). Σε μια ασθένεια όπως το Αλτσχάιμερ, πολλές πειραματικές και κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η οξειδωτική βλάβη παίζει βασικό ρόλο στην απώλεια νευρώνων και στην πρόοδο στην άνοια (19). Η παραγωγή του ß-αμυλοειδούς, ενός τοξικού πεπτιδίου που απαντάται συχνά στον εγκέφαλο των ασθενών του Alzheimer, οφείλεται στο οξειδωτικό στρες και παίζει σημαντικό ρόλο στις νευροεκφυλιστικές διεργασίες.

Πνευμονική νόσος και οξειδωτικό στρες
Υπάρχουν πλέον σημαντικές ενδείξεις ότι οι φλεγμονώδεις πνευμονικές παθήσεις όπως το άσθμα και η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ) χαρακτηρίζονται από συστημική και τοπική χρόνια φλεγμονή και οξειδωτικό στρες. Τα οξειδωτικά μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στην ενίσχυση της φλεγμονής μέσω της ενεργοποίησης διαφορετικών κινασών και παραγόντων μεταγραφής οξειδοαναγωγής όπως NF-kappa B και AP-1 (23, 24). Τα αντιοξειδωτικα μπορούν να συμβάλουν στην αναστροφή της κατάστασης αυτής.

Ρευματοειδής αρθρίτιδα και οξειδωτικό στρες
Η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που χαρακτηρίζεται από χρόνια φλεγμονή των αρθρώσεων και των ιστών γύρω από τις αρθρώσεις με διήθηση μακροφάγων και ενεργοποιημένων Τ κυττάρων. Η παθογένεση αυτής της ασθένειας οφείλεται στη δημιουργία ROS και RNS στο σημείο της φλεγμονής. Η οξειδωτική βλάβη και η φλεγμονή σε διάφορες ρευματικές ασθένειες αποδείχθηκαν από αυξημένα επίπεδα ισοπροστενών και προσταγλανδινών στον ορό και το αρθρικό υγρό.

Νεφροπάθεια και οξειδωτικό στρες
Το οξειδωτικό στρες παίζει ρόλο σε μια ποικιλία νεφρικών παθήσεων όπως η σπειραματονεφρίτιδα και η σωληνοειδής αρχική νεφρίτιδα, η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, η πρωτεϊνουρία, η ουραιμία. Η νεφροτοξικότητα ορισμένων φαρμάκων όπως η κυκλοσπορίνη, η τακρόλιμους (FK506), η γενταμυκίνη, η βλεομυκίνη, η βινβλαστίνη, οφείλεται κυρίως στο οξειδωτικό στρες μέσω της υπεροξείδωσης των λιπιδίων. Τα βαρέα μέταλλα (Cd, Hg, Pb, As) και τα μεταβατικά μέταλλα (Fe, Cu, Co, Cr) που προκαλούνται από διάφορες μορφές νεφροπάθειας και καρκινογένεσης είναι ισχυροί επαγωγείς ελεύθερων ριζών στο σώμα. Όταν το οξειδωτικό στρες προλαμβάνεται ή περιορίζεται από τα αντιοξειδωτικα σκευάσματα, τότε απομακρύνεται και το ενδεχόμενο δυσμενών παθολογικών επιπτώσεων.

Οφθαλμική νόσος και οξειδωτικό στρες
Το οξειδωτικό στρες εμπλέκεται στον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία και στον καταρράκτη μεταβάλλοντας διάφορους τύπους κυττάρων στον οφθαλμό είτε φωτοχημικά είτε μη φωτοχημικά. Κάτω από τη δράση των ελεύθερων ριζών, οι κρυσταλλικές πρωτεΐνες στον φακό μπορούν να διασυνδεθούν και να συσσωματωθούν, οδηγώντας στο σχηματισμό καταρράκτη. Στον αμφιβληστροειδή, η μακροχρόνια έκθεση σε ακτινοβολία μπορεί να αναστείλει τη μίτωση στο επιθήλιο και τα χοριοειδή του αμφιβληστροειδούς χρωστικού, να βλάψει τα εξωτερικά τμήματα του φωτοϋποδοχέα και έχει συσχετιστεί με υπεροξείδωση των λιπιδίων.

Έμβρυο και οξειδωτικό στρες
Το οξειδωτικό στρες εμπλέκεται σε πολλούς μηχανισμούς στην ανάπτυξη περιορισμού της ανάπτυξης του εμβρύου και της προεκλαμψίας στην προγεννητική ιατρική. Ορισμένες αναφορές δείχνουν ότι τα επίπεδα των προϊόντων υπεροξείδωσης των λιπιδίων στο αίμα (F2-ισοπροστάνια, MDA) είναι αυξημένα κατά την προ-εκλαμπτική εγκυμοσύνη και την επιβράδυνση της ενδομήτριας ανάπτυξης και έχει προταθεί ότι τα ROS / RNS παίζουν ρόλο στην αιτιολογία αυτών των ασθενειών.

 
Στο Katerelosfitness.gr μπορείτε να προμηθεύεστε επώνυμα αντιοξειδωτικα συμπληρωματα με τη συνδρομή της κατάλληλης συμβουλευτικής από τους ειδικούς μας συνεργάτες τους οποίους και θα βρείτε έτοιμους να σας βοηθήσουν στο κατάστημά μας.
 
Πηγή:
 
Lien Ai Pham-Huy, Hua He, and Chuong Pham-Huy "Free Radicals, Antioxidants in Disease and Health" Int J Biomed Sci. 2008 Jun; 4(2): 89–96
Επιστροφή
Αντιοξειδωτικά: Ελεύθερες Ρίζες και Παθογένεση (Μέρος B)

Αντιοξειδωτικά: Ελεύθερες Ρίζες και Παθογένεση (Μέρος Α)

Αντιοξειδωτικά: Ελεύθερες Ρίζες και Παθογένεση (Μέρος Α)
Το οξειδωτικό στρες μπορεί να προκύψει όταν τα κύτταρα δεν μπορούν να καταστρέψουν επαρκώς την περίσσεια των ελεύθερων ριζών που σχηματίζονται. Με άλλα λόγια, το οξειδωτικό στρες προκύπτει από μια ανισορροπία μεταξύ σχηματισμού και εξουδετέρωσης του ROS / RNS. Για παράδειγμα, η ρίζα υδροξυλίου και το υπεροξυνιτρώδες σε περίσσεια μπορούν να βλάψουν τις κυτταρικές μεμβράνες και τις λιποπρωτεΐνες μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται υπεροξείδωση των λιπιδίων. Αυτή η αντίδραση οδηγεί στο σχηματισμό μηλονδιαλδεΰδης (MDA) και συζευγμένων ενώσεων διενίου, οι οποίες είναι κυτταροτοξικές και μεταλλαξιογόνες. Η υπεροξείδωση των λιπιδίων συμβαίνει με μια αντίδραση ριζικής αλυσίδας. Μόλις ξεκινήσει, εξαπλώνεται γρήγορα και επηρεάζει μεγάλο αριθμό μορίων λιπιδίων. 
 
Οι πρωτεΐνες μπορεί επίσης να υποστούν βλάβη από το ROS / RNS, οδηγώντας σε δομικές αλλαγές και απώλεια της ενζυματικής δραστηριότητας (9, 14). Η οξειδωτική βλάβη στο DNA οδηγεί στο σχηματισμό διαφορετικών οξειδωτικών βλαβών DNA που μπορούν να προκαλέσουν μεταλλάξεις. Το σώμα διαθέτει διάφορους μηχανισμούς για την αντιμετώπιση αυτών των επιθέσεων χρησιμοποιώντας ένζυμα επιδιόρθωσης DNA και / ή αντιοξειδωτικά. Εάν δεν ρυθμιστεί σωστά, το οξειδωτικό στρες μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία χρόνιων και εκφυλιστικών ασθενειών, καθώς και τη διαδικασία γήρανσης και ορισμένες οξείες παθολογίες (τραύμα, εγκεφαλικό επεισόδιο). Τα αντιοξειδωτικά αποδεικνύονται πάντοτε χρήσιμα προς την κατεύθυνση της πρόληψης των παθολογικών αυτών καταστάσεων.

Καρκίνος και οξειδωτικό στρες
Η ανάπτυξη καρκίνου στον άνθρωπο είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που περιλαμβάνει κυτταρικές και μοριακές αλλαγές που προκαλούνται από διαφορετικά ενδογενή και εξωγενή ερεθίσματα. Είναι αποδεδειγμένο ότι η οξειδωτική βλάβη του DNA είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη του καρκίνου. Η έναρξη και η προαγωγή του καρκίνου σχετίζονται με χρωμοσωμικά ελαττώματα και ενεργοποίηση ογκογόνου που προκαλείται από ελεύθερες ρίζες. Μια κοινή μορφή βλάβης είναι ο σχηματισμός υδροξυλιωμένων βάσεων DNA, οι οποίες θεωρούνται σημαντικό γεγονός στη χημική καρκινογένεση. Αυτός ο σχηματισμός παρεμβαίνει στην φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων προκαλώντας γενετικές μεταλλάξεις, μεταβάλλοντας τη φυσιολογική μεταγραφή γονιδίων. Η οξειδωτική βλάβη του DNA παράγει επίσης πληθώρα τροποποιήσεων στη δομή του DNA που περιλαμβάνουν αλλοιώσεις βάσης και σακχάρου, σπασίματα κλώνων, διασυνδέσεις DNA-πρωτεΐνης και θέσεις χωρίς βάση. Για παράδειγμα, το κάπνισμα και η χρόνια φλεγμονή που οφείλονται σε μη μολυσματικές ασθένειες όπως ο αμίαντος είναι πηγές οξειδωτικής βλάβης του DNA που μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη καρκίνου του πνεύμονα και άλλων όγκων. Η εξαιρετικά σημαντική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης λιπών και των ποσοστών θανάτου από λευχαιμία και καρκίνους μαστού, ωοθηκών, ορθού μεταξύ ηλικιωμένων μπορεί να είναι μια αντανάκλαση της μεγαλύτερης υπεροξείδωσης των λιπιδίων (5, 10).
 

Καρδιαγγειακές παθήσεις και οξειδωτικό στρες
Η καρδιαγγειακή νόσος (CVD) έχει πολυπαραγοντική αιτιολογία που σχετίζεται με διάφορους παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξή της, όπως η υπερχοληστερολαιμία, η υπέρταση, το κάπνισμα, ο διαβήτης, η κακή διατροφή, το άγχος και η σωματική αδράνεια μεταξύ άλλων. Πρόσφατα, τα ερευνητικά δεδομένα έχουν δημιουργήσει μια εκτενή συζήτηση σχετικά με το αν το οξειδωτικό στρες είναι πρωταρχική ή δευτερογενής αιτία πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων. Περαιτέρω μελέτες in vivo και ex vivo έδωσαν πολύτιμα στοιχεία που υποστηρίζουν το ρόλο του οξειδωτικού στρες σε έναν αριθμό CVDs όπως αθηροσκλήρωση, ισχαιμία, υπέρταση, καρδιομυοπάθεια, καρδιακή υπερτροφία και συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια.

Η χρήση συμπληρωμάτων αντιοξειδωτικών συμβάλλει καθοριστικά στην πρόληψη παθολογικών καταστάσεων. Στην Katerelosfitness θα σας βοηθήσουμε στην επιλογή του κατάλληλου συμπληρώματος διατροφής και αντιοξειδωτικού σκευάσματος.
 
Πηγή:
Lien Ai Pham-Huy, Hua He, and Chuong Pham-Huy "Free Radicals, Antioxidants in Disease and Health" Int J Biomed Sci. 2008 Jun; 4(2): 89–96
 
Επιστροφή
Αντιοξειδωτικά: Ελεύθερες Ρίζες και Παθογένεση (Μέρος Α)
Αντιοξειδωτικά και νευροεκφυλιστικές νόσοι
Οξειδωτικό στρες και αντιοξειδωτικά

(c) katerelosfitness.gr - All rights reserved - Υλοποίηση, φιλοξενία: Hyper Center -