Πρωτεΐνη σε σκόνη και φούσκωμα: ποιοι παράγοντες χρειάζονται έλεγχο;

Το φούσκωμα μετά από ένα shake δεν αποδεικνύει ότι ευθύνεται η ίδια η πρωτεΐνη. Χρειάζεται να εξεταστούν η σύνθεση, η ποσότητα και τα υπόλοιπα υλικά του ροφήματος. Η χρονική συσχέτιση από μόνη της δεν αποτελεί διάγνωση.

Λακτόζη στη σκόνη ή στο γάλα

Σε άτομα με δυσανεξία, η λακτόζη μπορεί να προκαλέσει αέρια, κοιλιακή διάταση και διάρροια. Η ανταπόκριση εξαρτάται από την ποσότητα και την ατομική ανοχή. Deng και συν., 2015

Εξετάζεται ολόκληρο το shake: μια σκόνη χωρίς λακτόζη δεν αποκλείει τη λακτόζη που προστίθεται μέσω κανονικού γάλακτος. Αντίστοιχα, ο όρος «isolate» δεν αρκεί για να επιβεβαιωθεί ότι το τελικό προϊόν είναι χωρίς λακτόζη.

Πρόσθετες ίνες και συνολική σύνθεση

Ορισμένες συνθέσεις περιέχουν ινουλίνη ή ολιγοφρουκτόζη. Ελεγχόμενη μελέτη έδειξε ότι τέτοιες ίνες μπορούν να αυξήσουν τα αέρια και το φούσκωμα, με διαφορετική ανοχή ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα. Αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε προϊόν που τις περιέχει προκαλεί συμπτώματα. Bonnema και συν., 2010

Καταγράφονται επίσης τυχόν πρόσθετα υλικά, όπως μπάρες, συμπληρώματα ινών ή άλλα τρόφιμα που καταναλώνονται μαζί.

Πώς γίνεται ένας πρακτικός έλεγχος;

Για ήπιες, περιστασιακές ενοχλήσεις:

• Καταγράφονται προϊόν, ποσότητα, υγρό ανάμειξης και χρόνος εμφάνισης συμπτωμάτων.
• Ελέγχεται η πραγματική μερίδα σε γραμμάρια.
• Αποφεύγονται πολλές ταυτόχρονες αλλαγές, ώστε να είναι σαφέστερο τι επηρεάζει την ανοχή.
• Δεν συνεχίζεται η κατανάλωση ενός προϊόντος που προκαλεί επανειλημμένα ενόχληση.

Επίμονα συμπτώματα, έντονος πόνος ή αίμα στα κόπρανα χρειάζονται ιατρική αξιολόγηση. Δυσκολία στην αναπνοή ή πρήξιμο μετά την κατανάλωση απαιτούν άμεση βοήθεια.

Συχνές ερωτήσεις

Η φυτική πρωτεΐνη αποκλείει το φούσκωμα;
Όχι. Χρειάζεται έλεγχος ολόκληρης της σύνθεσης και της ατομικής ανοχής.

Πρέπει να προστεθούν αυτόματα πεπτικά ένζυμα;
Όχι. Προηγείται η διερεύνηση του πιθανού παράγοντα· δεν υπάρχει μία λύση για κάθε αιτία.

Το φούσκωμα σημαίνει ότι δεν απορροφάται η πρωτεΐνη;
Το σύμπτωμα μόνο του δεν επιτρέπει αυτό το συμπέρασμα.

Βιβλιογραφία

• Deng Y., Misselwitz B., Dai N., Fox M. Lactose Intolerance in Adults: Biological Mechanism and Dietary Management. 2015. PubMed
• Bonnema A. L., Kolberg L. W., Thomas W., Slavin J. L. Gastrointestinal tolerance of chicory inulin products. 2010. PubMed