Η δίαιτα είναι καταβολική, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκή κατάρρευση, για διάφορους λόγους. Όσο πιο αδύνατο γίνεται ένα σώμα, τόσο πιο πιθανό είναι να χάσει τους σκελετικούς μυς καθώς το σώμα προσπαθεί όλο και πιο σκληρά να κρατήσει τα αποθέματα λίπους του σώματος. Κάνοντας αυτό, μια παρενέργεια είναι ότι το σώμα θα στραφεί στους μυς για να ικανοποιήσει τις ενεργειακές του ανάγκες. Άσχημα νέα για όποιον ενδιαφέρεται για ένα όμορφο και γραμμωμένο σώμα. Σε μοριακό επίπεδο, η απώλεια μυών συμβαίνει επειδή το σώμα αυξάνει τη διάσπαση των πρωτεϊνών προκειμένου να απελευθερώσει τα αμινοξέα των μυών για μεταβολικό καύσιμο. Η απώλεια μυών επιδεινώνεται από το γεγονός ότι τα επίπεδα σύνθεσης μυϊκής πρωτεΐνης θα μειωθούν επίσης λόγω της μειωμένης πρόσληψης ενέργειας.

Η βασική εξίσωση για τη μυϊκή μάζα είναι: Μυϊκή μάζα = ρυθμός πρωτεϊνοσύνθεσης - ρυθμός διάσπασης πρωτεΐνης. Όταν ο ρυθμός σύνθεσης ισούται με τον ρυθμό διάσπασης, δεν κερδίζετε ούτε χάνετε μυ. Εάν ο ρυθμός σύνθεσης είναι υψηλότερος από τον ρυθμό διάσπασης, έχετε μυϊκή ανάπτυξη. Όταν ο ρυθμός διάσπασης είναι υψηλότερος από τον ρυθμό σύνθεσης, χάνετε μυϊκό όγκο. Εάν κάνετε δίαιτα, μπορεί να καίτε το κερί και στα δύο άκρα: αυξάνοντας τη μυϊκή διάσπαση και μειώνοντας τη σύνθεση πρωτεϊνών. Όσο πιο αδύνατος γίνεσαι, τόσο πιο κατατονικός μπορείς να γίνεις. Η μειωμένη ενεργειακή πρόσληψη και η αποθήκευση γλυκογόνου οφείλονται ενίοτε σε κάποιες σκληρές προπονήσεις. Εάν είστε πολύ κουρασμένοι ή αδύναμοι για να σηκώσετε βάρη που το σώμα σας έχει συνηθίσει, οι μύες σας θα προσαρμοστούν και δεν θα καταναλώσουν τόση ενέργεια για να ολοκληρώσουν τη δουλειά. Αυτό οδηγεί σε δύο μεταβολικά προβλήματα: Δεν θα αυξήσετε τους σκελετικούς μυς και το σώμα σας θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει τον άπαχο μυ που έχετε για ενέργεια επειδή δεν τον χρησιμοποιείτε για να σηκώσετε ένα βαρύ φορτίο.

Εδώ είναι οι τρόποι με τους οποίους τα αμινοξέα σε μορφή διατροφικών συμπληρωμάτων μπορούν να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς όταν κάνετε δίαιτα.

Αύξηση της πρωτεϊνοσύνθεσης
Τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας (τα οποία είναι τα απαραίτητα αμινοξέα βαλίνη, ισολευκίνη και λευκίνη) διεγείρουν τη σύνθεση πρωτεϊνών των μυών, δυνητικά περισσότερο από μια κανονική πρωτεΐνη από μόνη της. Η πρωτεϊνοσύνθεση είναι η μεταβολική διαδικασία όταν το σώμα σας παράγει νέα μυϊκή πρωτεΐνη, γνωστή και ως κέρδη.

Μείωση Διάσπασης Πρωτεϊνών
Τα αυξημένα επίπεδα BCAA λειτουργούν επίσης προς όφελός σας μειώνοντας τον ρυθμό διάσπασης των πρωτεϊνών. Το κάνουν αυτό μειώνοντας τη δραστηριότητα της οδού διάσπασης πρωτεϊνών και επίσης μειώνοντας την έκφραση πολλών συμπλεγμάτων που εμπλέκονται στη διάσπαση των πρωτεϊνών. (Μειώνουν την ποσότητα του mRNA που παράγεται από το γονίδιο που κωδικοποιεί αυτά τα συστατικά.)

Τα συμπληρώματα με αμινοξεα BCAA μειώνουν την ποσότητα της τρυπτοφάνης που περνά από τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και επομένως μειώνουν την ποσότητα της σεροτονίνης που παράγεται. Αυτό μπορεί να σας επιτρέψει να εργαστείτε σκληρότερα, περισσότερο και να έχετε περισσότερα κέρδη. Παρά όλα αυτά τα πλεονεκτήματα των συμπληρωμάτων BCAA, υπάρχουν πολλοί σκεπτικιστές που λένε ότι τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας είναι υπερτιμημένα και μπορείτε απλώς να τα πάρετε από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Ενώ πρωτεΐνες όπως ο ορός γάλακτος είναι φυσικά πλούσιες σε BCAA, αυτή δεν είναι η πιο αποτελεσματική στρατηγική για την ανάπτυξη των μυών ή την απώλεια λίπους. Τα BCAA στον ορό γάλακτος συνδέονται με πεπτίδια με άλλα αμινοξέα. Για να αυξήσετε τα επίπεδα BCAA στο σώμα σας, πρέπει να απελευθερωθούν μέσω της πέψης και στη συνέχεια να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος. Παρόλο που η πρωτεΐνη ορού γάλακτος χωνεύεται σχετικά γρήγορα, χρειάζονται αρκετές ώρες για να διασπαστούν όλα τα αμινοξέα και να απορροφηθούν στο πλάσμα.

Τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας σε μορφή συμπληρώματος, ωστόσο, είναι ελεύθερης μορφής, δεν απαιτούν πέψη και απορροφώνται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος. Αυξάνουν τα επίπεδα αμινοξέων στο αίμα πιο γρήγορα και σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό από τα συνδεδεμένα με πεπτίδια αμινοξέα στις πρωτεΐνες. Ακόμη και μερικά γραμμάρια BCAA ελεύθερης μορφής θα αυξήσουν τα επίπεδα BCAA στο πλάσμα κατά περισσότερο από 30 γραμμάρια πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Μπορούν να αρχίσουν να εργάζονται αμέσως.

--------------------------
Πηγή: bodybuilding.com