Είναι όλοι οι φημολογούμενοι λιποδιαλυτες ευεργετικοί; Ας γνωρίσουμε στο παρόν άρθρο τον βιοδραστικό ρόλο του Χρωμίου και του λινελαϊκού οξέως. Γνωριζουμε τους λιποδιαλύτες καλύτερα.
Λιποδιαλυτες: Χρώμιο
Μια τεράστια διαφημιστική εκστρατεία περιβάλλει αυτό το δημοφιλές συμπλήρωμα τα τελευταία χρόνια, καθώς λέγεται ότι είναι «μυϊκός δημιουργός» και «καυστήρας λίπους». Το χρώμιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που υπάρχει σε τρόφιμα όπως ζύμη μπύρας, αμερικανικό τυρί, μανιτάρια και φύτρο σιταριού και θεωρείται βασικό θρεπτικό συστατικό. Λόγω ανεπαρκών μεθόδων για την αξιολόγηση της κατάστασης του χρωμίου, το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής των ΗΠΑ δεν μπόρεσε να καθορίσει μια συνιστώμενη ημερήσια πρόγια το χρώμιο. Αντ 'αυτού, συμφωνήθηκε μια επαρκής πρόσληψη: 20-30 μg. Το χρώμιο διατίθεται στο εμπόριο κυρίως με τη μορφή πικολινικού χρωμίου, αν και υπάρχουν επίσης συμπληρώματα νικοτινικού χρωμίου και χλωριούχου χρωμίου. Το πικολινικό οξύ είναι μια οργανική ένωση που δεσμεύει το χρώμιο και πιστεύεται ότι ενισχύει την απορρόφηση και τη μεταφορά.
Ο Evans ήταν ο πρώτος που ανέφερε ότι η πρόσληψη χρωμίου αύξησε τον άπαχο ιστό κατά την άσκηση των ανθρώπων. Σε αυτές τις μελέτες, στους μη εκπαιδευμένους φοιτητές πανεπιστημίου και στους εκπαιδευμένους ποδοσφαιριστές δόθηκαν 200 μg πικολινικού χρωμίου ή εικονικό φάρμακο κάθε μέρα για 40 έως 42 ημέρες, ενώ βρίσκονταν σε ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα προπόνησης με αντιστάσεις. Τα άτομα που έλαβαν συμπληρώματα χρωμίου ανέπτυξαν σημαντικά περισσότερη άπαχη μάζα σώματος σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου. Ωστόσο, η άπαχη μάζα σώματος εκτιμήθηκε μόνο από τα μέτρα περιφέρειας και οι αλλαγές που παρατηρήθηκαν ήταν μικρές, έτσι το σφάλμα μέτρησης θα μπορούσε να έχει επηρεάσει τα αποτελέσματα.
Μεταγενέστερες μελέτες δεν επιβεβαίωσαν τα αποτελέσματα του Evans. Σε αυτές τις προσεκτικά ελεγχόμενες μελέτες, οι οποίες χρησιμοποίησαν πιο εξελιγμένες τεχνικές για τη μέτρηση της σύνθεσης του σώματος, δεν βρέθηκαν επιδράσεις στη μυϊκή μάζα σώματος. Σε μία από τις μελέτες οι Lukaski et al. κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι υπό συνθήκες ελεγχόμενης πρόσληψης ενέργειας, το συμπλήρωμα χρωμίου στις γυναίκες δεν επηρέασε το σωματικό βάρος. Έτσι, οι ισχυρισμοί ότι τα συμπληρώματα 200 μg χρωμίου προάγουν την απώλεια βάρους καθώς και αλλαγές στη σύνθεση του σώματος δεν υποστηρίζονται με επιστημονική επάρκεια.
Έτσι, η πλειονότητα των μελετών δείχνει ότι τα συμπληρώματα χρωμίου δεν είναι αποτελεσματικά στην αύξηση της άπαχης μάζας σώματος. Με βάση εργαστηριακές μελέτες καλλιεργημένων κυττάρων, το πικολινικό χρώμιο προτάθηκε να συσσωρευτεί σε κύτταρα και να προκαλέσει βλάβη στο χρωμόσωμα. Αν και αυτό το εύρημα ανάμεσα στους λιποδιαλυτες δεν έχει επιβεβαιωθεί στις μελέτες σε ανθρώπους, πρέπει να δίνεται προσοχή στη χρήση συμπληρωμάτων χρωμίου.
Λιποδιαλυτες: Συζευγμένο λινελαϊκό οξύ
Τα συζευγμένα λινελαϊκά οξέα (CLA) είναι μια ομάδα ισομερών θέσης και γεωμετρίας του ωμέγα-6 απαραίτητου λιπαρού οξέος λινελαϊκού οξέος. Το Cis-9, trans-11 (c9, t11) είναι το σημαντικότερο ισομερές που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως κρέατα μηρυκαστικών (βοδινό και αρνί) και γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα και τυρί), ενώ τα εμπορικά παρασκευάσματα περιέχουν ίσες ποσότητες c9, t11 και trans -10, cis-12 (t10, c12). Έχει προταθεί ότι το CLA μπορεί να δράσει ως παράγοντας κατά της παχυσαρκίας μέσω της ικανότητάς του να μειώσει την κατανάλωση ενέργειας και τροφής, να μειώσει την λιπογένεση και να αυξήσει την ενεργειακή δαπάνη, τη λιπόλυση και την οξείδωση του λίπους.
Μελέτες τρωκτικών έχουν παρατηρήσει μεταβολές στο σωματικό βάρος και τη σύνθεση όταν η δίαιτα ad libitum συμπληρώνεται με CLA. Τα ποντίκια που συμπληρώθηκαν διατροφικά με 0,5% CLA εμφάνισαν 60% μειώσεις του σωματικού λίπους και 14% αύξηση της άπαχης μάζας σώματος σε σύγκριση με τους μάρτυρες 65. Ομοίως, όταν οι νεαροί αρουραίοι συμπληρώθηκαν με 1% CLA για 4 εβδομάδες, η αύξηση σωματικού βάρους μειώθηκε σημαντικά με μειώσεις 44% σε λιπαρά μεγέθους 66. Οι διαβητικοί λιπαροί αρουραίοι Zucker που συμπληρώθηκαν με 1,5% CLA είχαν επίσης σημαντικά μειωμένο σωματικό βάρος 67.
Με βάση τα αποτελέσματα μελέτης με λιποδιαλυτες σε ζώα, υπάρχει πιθανότητα το CLA να έχει αποτελέσματα απώλειας βάρους στον άνθρωπο. Malpuech-Brugère et al. πραγματοποίησε μια μελέτη που διερευνά τις επιδράσεις δύο ισομερών CLA (c9, t11 και t10, c12) στη μάζα σωματικού λίπους. Μετά από μια περίοδο 6 εβδομάδων, καταναλώνοντας υψηλό ελαϊκό ηλιέλαιο (3 g) καθημερινά, οι υπέρβαροι υγιείς άνδρες κατανεμήθηκαν σε μία από τις πέντε ομάδες. Αυτές οι πέντε ομάδες περιελάμβαναν ημερήσια κατανάλωση υψηλών (3 g) και χαμηλών (1,5 g) δόσεων c9, t11 και t10, c12 καθημερινά για 18 εβδομάδες, καθώς και μια ομάδα ελέγχου εικονικού φαρμάκου. Μετά την περίοδο παρέμβασης δεν υπήρξαν σημαντικές αλλαγές, μεταξύ των πέντε ομάδων θεραπείας, στη μάζα σωματικού λίπους και σε άλλες παραμέτρους σύνθεσης σώματος (δείκτης μάζας σώματος, βάρος, ποσοστό σωματικού λίπους).
Πιο πρόσφατες μελέτες στις οποίες έχει χορηγηθεί χρόνια συμπλήρωση CLA, ως μείγμα που περιέχει και τα c9, t11 και t10, c12, έχουν βρει ευνοϊκά αποτελέσματα στη σύνθεση του σώματος. Ο Gaullier και οι συνεργάτες του διαπίστωσαν σημαντική μείωση της μάζας σωματικού λίπους μετά από 6 (−3,4%) 69 και 12 μήνες (−8,7% CLA-TG, −6,9% CLA-FFA) της συμπλήρωσης CLA σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο. Το ενδιαφέρον για το CLA, ως ρυθμιστής σωματικού λίπους, είχε ως αποτέλεσμα πολλές μελέτες να διαφέρουν ως προς τα ισομερή CLA, τη δόση και τη διάρκεια της μελέτης.
Εφόσον ενδιαφέρεστε για την πρόσληψη ασφαλών και ποιοτικών συμπληρωμάτων διατροφής, περιηγηθείτε στο
katerelosfitness.gr ώστε να προμηθευτείτε τους λιποδιαλυτες που επιθυμείτε.
Πηγή: A. E. Jeukendrup, R. Randell "Fat burners: nutrition supplements that increase fat metabolism" in "Obeisty Reviews" Volume12, Issue10 October 2011 Pages 841-851